Solo dolci

INGREDIENTI: 500 gr di mandorle, 300 gr di zucchero, 10 mandorle amare, 1/2 limone, olio di mandorle. Per il ripieno: 250 gr di panna freschissima, un pezzetto di cedro e d’arancia canditi.
PREPARAZIONE: Passate in un telo umido tutte le mandorle. In una casseruola di rame non stagnato mettete [...]

INGREDIENTI: 300 gr di amaretti, 240 gr di zucchero, 170 gr di burro, 160 gr di farina, 8 uova, 1 limone, poco zucchero a velo, pangrattato, sale.
PREPARAZIONE: Mettete in una capace ciotola 150 gr di burro ammorbidito e a pezzetti: con un cucchiaio di legno sbattetelo energicamente sino [...]

INGREDIENTI: 600 gr di mele, 100 gr di farina, 100 gr di zucchero, 70 gr di burro, 1 uovo, 1 limone, 1/2 bustina di lievito, cannella in polvere, poco latte, sale.
PREPARAZIONE: Pelate le mele, togliete loro il torsolo con l’apposito scavino, quindi tagliatele a fettine. Imburrate generosamente una [...]

INGREDIENTI: 4 trance di ananas in scatola, 4 cucchiai di rum, zucchero vanigliato. Per la pastella: 85 gr di farina bianca setacciata, 1 cucchiaino di rum, 1 cucchiaio di burro fuso, 2 cucchiai di birra, 1 dl di acqua tiepida, 1 albume montato a neve, 1 pizzico di sale. Per friggere: [...]

INGREDIENTI: 8 gr di fogli di colla di pesce, 1 bicchiere d’acqua, 250 gr di passato di frutta fresca, 100 gr di zucchero a velo, il succo di 1 limone, 3 gr di panna montata.
PREPARAZIONE: Fate ammorbidire in acqua fredda per circa 20 minuti i fogli di [...]