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CROSTATA CON CREMA AL CIOCCOLATO
INGREDIENTI:
1 pasta frolla, 100 gr di zucchero, 100 gr di cioccolato fondente, 50 gr di farina, 30 gr di burro, 1/2 litro di latte, 2 bicchierini di liquore all’amaretto.
PREPARAZIONE:
Riunite in una casseruolina lo zucchero, la farina, il cioccolato grattugiato e unite, poco alla volta, il latte caldo. Mettete al fuoco e cuocete la crema per 5 minuti, mescolando continuamente. Togliete dal fuoco e incorporate il burro a pezzetti (meno una noce) e il liquore.
Stendete la pasta frolla in un disco dello spessore di pochi millimetri.
Imburrate e infarinate leggermente una tortiera e foderatela con il disco di pasta, ritagliando la parte eccedente che verrà usata poi per decorare. Versate sulla pasta la crema preparata, livellatela e guarnite con delle strisce o delle formine a piacere che si saranno ricavate dai ritagli. Cuocete in forno caldo per circa 40 minuti, lasciate raffreddare e servite.
