Solo dolci

INGREDIENTI: 200 gr di mandorle già sgusciate, 250 gr di zucchero, 4 mandorle amare, 3 albumi, poco burro, poca farina.
PREPARAZIONE: Pestate le mandorle nel mortaio, versatele in una terrina, aggiungetevi lo zucchero e gli albumi e mescolate bene con un cucchiaio di legno (si dovrà ottenere un [...]

INGREDIENTI:
3 uova, burro, 125 gr di zucchero, 250 gr di farina, ciliegine candite.
 
PREPARAZIONE:
Mettete 125 gr di burro, prima ammorbidito a temperatura ambiente, in una ciotola; unitevi lo zucchero e lavoratelo a lungo con una spatola o con uno sbattitore elettrico, fino a che sarà ben spumoso. Poi unitevi i tuorli, uno alla volta e la [...]

INGREDIENTI: 150 gr di zucchero, 120 gr di farina, 50 gr di fecola di patate, 40 gr di cacao amaro, 3 uova, 1 bustina di vanillina, zucchero a velo, sale.
PREPARAZIONE: Fate fondere 25 gr di burro, poi lasciatelo raffreddare. Montate le uova intere con lo zucchero, la vanillina [...]

INGREDIENTI: 125 gr di farina, 125 gr di zucchero, 5 uova, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio di zucchero a velo, la buccia grattugiata di 1 arancia, 1 noce di burro, 1 cucchiaio di farina.
PREPARAZIONE: Separate i tuorli d’uovo dagli albumi; mettete i primi in una terrina, aggiungete [...]

INGREDIENTI: 300 gr di biscotti secchi, 1 cucchiaino di caffè liofilizzato, 1 bicchierino di liquore, 150 gr di burro, 4 cucchiai di zucchero, cacao quanto basta, 2 uova, 10 noci.
PREPARAZIONE: Tritate benissimo i biscotti secchi pestandoli se occorre nel mortaio: raccogliete la farina ottenuta, mescolatela con un cucchiaino di [...]