Solo dolci

INGREDIENTI: 500 gr di ricotta romana, 5 tuorli d’uovo, 1 bicchierino di brandy, 1 cucchiaio di rum, 120 gr di zucchero, 1 cucchiaio di cacao.
PREPARAZIONE: In una terrina capiente sbattete per 20 minuti i tuorli d’uovo con lo zucchero. Quando saranno diventati di un bel colore giallo [...]

INGREDIENTI: 4 dl di gelato di crema alla vaniglia, 1 tazza di panna montata, 100 gr di frutti canditi, 1 cucchiaio di Kirsch, 10 ciliegine candite, 1 tazza di panna montata per guarnire.
PREPARAZIONE: Tagliate a pezzetti i frutti canditi e metteteli in una scodella con il Kirsch. [...]

INGREDIENTI:
1/2 noce di cocco più un pezzetto grattugiato, 1 litro di latte, 200 gr di zucchero, 1 bastoncino di vaniglia, 6 tuorli d’uovo.
 
PREPARAZIONE:
Togliete la scorza alla noce di cocco, grattugiate la polpa e mettetela a bagno nel latte, che avrete fatto bollire precedentemente con la vaniglia. Lasciate raffreddare il latte completamente, poi passatelo al colino [...]

INGREDIENTI:
100 gr di pistacchi, 4 tuorli d’uovo, 200 gr di zucchero, 1 litro di latte.
 
PREPARAZIONE:
Pestate i pistacchi nel mortaio fino a farli diventare una poltiglia. Mettete a bollire il latte e prima che inizi a bollire incorporatevi i pistacchi. Togliete dal fuoco e lasciate riposare per 1 ora. A parte montate i tuorli con lo [...]

INGREDIENTI: 500 gr di polpa di lamponi o di fragole, 2 limoni, 2 arance, 500 gr di zucchero in polvere.
PREPARAZIONE: Frullate i lamponi con il frullatore. Spremete le arance e i limoni e unite il succo alla polpa di lamponi. Sciogliete lo zucchero in un po’ d’acqua [...]